אוניקום צוואק
מתוך Alco-Pedia
| אוניקום צוואק | |
|---|---|
| |
| שם היצרן: | Zwack |
| מוצא: | הונגריה |
| מרכיב דומיננטי: | צמחי מרפא |
| אחוז אלכוהולי: | 38% |
אוניקום צוואק (Unicum Zwack), או בקיצור אוניקום הוא דיג'סטיף הונגרי, הנכלל תחת ההגדרה של "דיג'סטיף פונקציונאלי", כלומר, כזה המסייע לפעולות העיכול לאחר הארוחה. המשקה מיוצר החל משנת 1790.
את בקבוקו של הדיג'סטיף אוניקום קשה לפספס, שכן צורתו העגולה-שמנה, צבעו הירוק עתיק והצלב הגדול שבחזיתו - כל אלו מסגירים אותו מיד על מדף הבר, ומקנים תחושה של ספק משקה אלכוהולי ספק תרופה.
תוכן עניינים |
היסטוריה
האגדה מספרת כי ד"ר ג'וזף צוואק (Dr. Jozsef Zwack) רקח לראשונה את המשקה כתרופה עבור הקיסר ג'וסף השני (Josef II, Holly Roman Emperor) אשר סבל מכאבים עזים בבטנו.
לאחר שלגם מן המשקה, זעק בפתאומיות: "Das ist ein Unikum!", או בתרגום חופשי, "זה נפלא, מיוחד במינו!", שכן, לא רק שתרופת הפלא שיחררה אותו מסבלו ומכאבו, התרופה אף היתה מיוחדת ונפלאה בטעמה.
בעקבות זריקת המוטיבציה שקיבל ד"ר צוואק מן הקיסר הדגול, החל לייצר את התרופה כמשקה להמונים.
עד עצם היום הזה המשקה מיוצר ע"י בני משפחת צוואק, והחברה בשליטת צאצאיו של ממציא המשקה, ד"ר צוואק.
תהליך ייצור
גם כיום, כבר למעלה מ-200 שנה, מיוצר דיג'סטיף זה באותה שיטת ייצור מסורתית, בה משרים תערובת סודית של 40 עשבי תיבול, שורשי צמחים, צמחי מרפא ופירות באלכוהול ניטראלי. לאחר הזיקוק מועבר הנוזל ליישון בחביות עץ לתקופה של כ-6 חודשים.
בין נותני הטעם ניתן לחוש בנוכחותם של הדרים, הל, אגוז מוסקט, שקדים, אניס, קינמון ועוד.
אוניקום נקסט
בתחילת שנות ה-2000 השיקה חברת צוואק משקה נוסף תחת אותו המותג - אוניקום נקסט (Unicum Next) שמו, והוא רך יותר בטעמו, ומיועד בעיקר למי שאוניקום צוואק קשה מר מידי.
צורות הגשה
בארץ מולדתו של הדיג'סטיף, הונגריה, נהוג ללגום את המשקה כשהוא בטמפרטורת החדר, בכוסיות קטנות, לאחר הארוחה. מומלץ ללגום את המשקה כשהוא קר מאוד, או קפוא הישר מן המקפיא, בכוס שוט.
חומר טוב על אוניקום
- אתר הבית של חברת צוואק
- 'אוניקום' בוויקיפדיה (אנגלית)
- על חברת צוואק בוויקיפדיה (אנגלית)
- "פאלינקה תשמח לבב אנוש - איך משתכרים בהונגרית" כתבתו של עופר ורדי על משקאות הונגריים, בניהם אוניקום באתר YNET
- "אוניקום" בוויקיפדיה
- אוניקום בפורטל בקבוק
- סירטון דוקומנטרי אודות ההיסטוריה של המשפחה והמשקה וראיונות עם צאצאי המשפחה
| דיג'סטיף |
|---|
|
דיג'סטיף - כללי - אוורנה - אוניקום צוואק - אמארו רמצוטי - בחרובקה - יגרמייסטר - פרנה ברנקה - שרטרז |
| אפריטיף ודיג'סטיף |