אפריטיף
מתוך Alco-Pedia
אפריטיף (Aperitif) הוא משקה שנהוג ללגום לפני הארוחה. נהוג לחלק את האפריטיפים ל-2 קבוצות: אפריטיפים פונקציונאליים - כאלו אשר ניחנים בסגולות מעוררי תיאבון, ואפריטיפים קלאסיים אשר נהוג ללגומם לקראת הארוחה לאו דווקא בשל סגולות מיוחדות, אלא רק כמנהג תרבותי.
המילה אפריטיף (Aperitif) נגזרת משם הפועל הלטיני "aperire", פירושו "לפתוח", שכן, האפריטיף, מטרתו "לפתוח" את הארוחה.
אמנם האפריטיפים רבים מקורם הוא מאיטליה, אך אפריטיפים רבים וטובים מיוצרים גם במדינות נוספות...
 נואלי פרהנואלי פרה (Noilly Prat) הוא וורמוט צרפתי המיוצר החל משנת משנת 1814. נואלי פרה מופק בתהליך ייצור ארוך ומורכב, וכן, הוא מכיל לא פחות מ-20 צמחים ותבלינים אשר מקנים לו טעם יחיד במינו. פרט לגירסה היבשה – Noilly Prat Dry – אשר ללא ספר נחשבת לפופולארית ולנמכרת ביותר, מייצרת החברה עוד שני מהדורות של המשקה: נואלי פרה רוז' ונואלי פרה אמבר. |
 פונט אה מספונט אה מס (Punt e Mes) הוא וורמוט איטלקי המיוצר החל משנת 1870. אפריטיף פונקציונאלי זה, התפרסם בזכות השילוב המוצלח שבין וורמוט אדום מסוג Rosso לבין משקה מריר מסוג Bitter. עד שנת 2001 ייצרה את המשקה חברה בבעלות משפחת קרפאנו (Carpano), משפחתו של מי שאליו מייחסים את המצאת הוורמוט הראשון. |
|
 דובונהדובונה (Dubonnet) הוא אפריטיף צרפתי מבוסס יין המיוצר החל משנת 1846. דובונה אינו וורמוט, כפי שנהוג לחשוב, שכן, צמח הלענה אינו בין מרכיביו. דובונה מיוצר ב-2 גרסאות: רוג' (Rouge) - משקה בצבע אדום עז, המופק מתערובת יינות אדומים ולבנים, זוהי הגרסה הפופולארית ביותר, ודובונה בלאנק (Blanc) - גירסה פחות פופולארית, המופקת מתערובת יינות לבנים. |
 מרטינימרטיני (Martini) הוא הוורמוט הנמכר בעולם, ובין 10 מותגי האלכוהול הנמכרים בעולם. מרטיני משווק ב-3 גרסאות הוורמוט הקלאסיות: Dry, Bianco, Rosso וכן, במספר טעמים נוספים. מרטיני "נקי" נהוג ללגום בכוס לואובול, וכך גם כשמוסיפים קרח. פלח לימון יכול לעשות למשקה רק טוב. כמו כן, מותגי מרטיני מהווים מרכיבים במגוון רחב של קוקטיילים. |
 צ'ינזאנוצ'ינזאנו (Cinzano) הוא הוורמוטים מספר שניים בעולם, במדד הפופולאריות והמכירות. משפחת צ'ינזאנו מייצרת וורמוטים באופן סידרתי החל מ-1757, והעסק נותר בבעלות משפחתית עד לשנת 1989. כמיטב מסורת הוורמוטים, צ'ינזאנו מיוצר ב-3 גרסאות: יבש (Dry), רוסו (Rosso) וביאנקו (Bianco), וכמו כן במספר מהדורות נוספות. |
 צ'ינארצ'ינאר (Cynar) הוא אפריטיף איטלקי מסוג ביטר (מריר), אשר הושק בשנת 1949. צ'ינאר מופק מהשריית 13 צמחים ועשבי תיבול באלכוהול ניטראלי, כאשר המרכיב הדומיננטי ביותר בתערובת הוא ארטישוק (Cynara Scolymus), ומכאן נובע שמו. צ‘ינאר מתאים לשתייה עם קרח בכוס לואובול, או בתוספת משקאות קלים כמו ביטר למון, טוניק או מיץ תפוזים (אז ילגם בכוס הייבול). |
 קמפאריקמפארי (Campari) הוא אפריטיף מסוג ביטר המיוצר באיטליה החל משנת 1860. טעמו המר-מתוק וצבעו האדום העז מייחדים אותו, והם אלו שהפכו אותו לפופולארי כל כך. טעמו של הקמפרי מופק מנוסחה מיוחדת וסודית המכילה 60 מרכיבים סודיים ובניהם: תבלינים, פירות, קליפות הדרים, כינין, ריבס, עשבים מרירים, ג'ינסנג, שמן ברגמוט ועוד. |
כל מותגי האפריטיף |