דובונה
מתוך Alco-Pedia
| דובונה | |
|---|---|
| |
| שם היצרן: | Heaven Hill Distilleries |
| מוצא: | צרפת |
| חומר גלם: | ענבים |
| אחוז אלכוהולי: | 14.8% |
דובונה (Dubonnet) הוא אפריטיף צרפתי מבוסס יין המיוצר החל משנת 1846. דובונה אינו וורמוט, כפי שנהוג לחשוב, שכן, צמח הלענה אינו בין מרכיביו.
דובונה מיוצר ב-2 גרסאות: רוג' (Rouge) - משקה בצבע אדום עז, המופק מתערובת יינות אדומים ולבנים. זוהי הגרסה הפופולארית ביותר. דובונה בלאנק (Blanc) - גירסה פחות פופולארית, המופקת מתערובת יינות לבנים.
תוכן עניינים |
היסטוריה
בשנות ה-40 של המאה 19 ביקשה ממשלת צרפת מן העוסקים ברקיחת תרופות לנסות ולהפיק משקה אשר יכיל כינין (Quinine) - תרכובת ארומתית המופקת מקליפת עץ הצ'ינצ'אה, המשמשת כתרופה לטיפול במלריה - עבור חייליה אשר משרתים בארצות אפריקה מוכת המחלה. בשנת 1846 הציג מר ג'וסף דובונה (Josef Dubonnet) את הגרסה שלו לתרופה, אשר הופקה מתערובת של יינות אדומים ולבנים, להם הוסיף מגוון עשבי תיבול ותבלינים, בניהם, כמובן, כינין. התרופה שהפיק דובונה היתה חביבה במיוחד על החיילים הצרפתים, ואלו החלו לצרוך אותה גם כשאינם נמצאים באיזורים מוכי המחלה. וכך אט אט צמחה הפופולאריות של המשקה, ולא רק בקרב חיילים. מבחינת תזמון, המשקה הושק בתקופה בה החלה פריחתם של אפריטיפים רבים, וכך הוא תפס מקום של כבוד בקבוצת משקאות זו.
אגדת החתול
האגדה מספרת, כי לאחר ששמע ג'וסף דובונה כי ממשלתו מחפשת משקה שישמש כתרופה, הוא ירד למרתף הבית, בו התגורר עם אשתו והחתול השחור שהם גידלו יחד, והחל במלאכת הרקיחה. ג'וסף היה כה להוט להיות זה שיצליח ליצור תרופה שהיא גם משקה ערב לחיך, כך שחיילי צרפת יצרכו אותו בהנאה, עד שלא שם לב כי הוא מזניח לגמרי את אשתו היקרה והחתול. אישתו של דובונה, אישה קשוחה היתה, ולא היתה מוכנה לקבל את העובדה שבעלה משקיע את כל הזמן שלו בניסויים לייצר משקה, ולא בה, וכך יום אחד, בעוד דובונה נמצא במרתף הבית, לקחה את רגליה, ואת החתול האהוב כל כך על דובונה, ועזבה את הבית. דובונה, שסיים סוף סוף לעבוד על המשקה, עלה חזרה מן המרתף כדי לספר לאשתו שהוא חושב שהוא עלה על משהו מעניין, אך לצערו, היא כבר לא היתה שם. שבור לב, החליט דובונה שסמלו של המשקה יהיה החתול השחור שהוא ואשתו כל כך אהבו וכה טיפחו.
צורות הגשה
דובונה נהוג ללגום בכוס לואובול, בטמפרטורת החדר, או בתוספת קרח. ניתן להוסיף פלח לימון. דובונה מומלץ גם לשתייה בתוספת משקאות קלים כמו סודה, טוניק או ג'ינג'ר אייל, בכוס הייבול ובקישוט פלח לימון.
חומר טוב על דובונה
- אתר הבית של דובונה
- אתר הבית של מזקקת Heaven Hill, יצרנית דובונה
- "דובונה" בוויקיפדיה (אנגלית)
- סרטון פרסומת של דובונה משנות ה-80
| אפריטיף |
|---|
|
אפריטיף - כללי - דובונה - מרטיני - נואלי פרה - פונט אה מס - צ'ינזאנו - ריקאדונה - קמפארי - צ'ינאר |
| אפריטיף ודיג'סטיף |