דיג'סטיף
מתוך Alco-Pedia
דיג'סטיף (Digestif) הוא משקה שנהוג ללגום לאחר הארוחה. נהוג לחלק את הדיג'סטיפים ל-2 קבוצות: דיג'סטיפים פונקציונאליים - משקאות אשר ניחנים בסגולות של הרגעת הקיבה ומערכת העיכול, ודיג'סטיפים קלאסיים אשר אינם ניחנים בסגולות כלשהן, אולם נהוג ללגום אותם עם סיום הארוחה מתוך מנהג תרבותי.
המילה דיג'סטיף (Digestif) מקורה בשפה הצרפתית, וקל להצביע על הקשר בינה לבין המילים Digest, או Digestion, משמען "לעכל" ו"עיכול" בהתאמה.
החל מסוף שנות ה-90 של המאה ה-20, חזרו משקאות הדיג'סטיף לאופנה, ולאו דווקא בזכות סגולותיהם כעוזרי עיכול, אלא יותר בשל חוזקם האלכוהולי הגבוה ובזכות טעמם המריר-תרופתי המיוחד והשנוי במחלוקת.
 אוורנהאוורנה (Averna) הוא דיג'סטיף איטלקי מריר-מתוק, המיוצר החל משנת 1868. אוורנה הוא דיג'סטיף פופולארי מאוד בארץ מולדתו, איטליה, וזאת בשל טעמו המיוחד המשלב טעמים מרירים-עשביים וטעם מתקתק עם נגיעות של וניל והדרים. רשימת המרכיבים המלאה של אוורנה היא סודית, קל להבחין בטעמים וניחוחות של אורגנו, וניל, קליפות הדרים, ציפורן ועוד... |
 אוניקום צוואקאוניקום צוואק (Unicum Zwack), או בקיצור אוניקום הוא דיג'סטיף הונגרי, הנחשב כ"פונקציונאלי", כלומר, כזה המסייע לפעולות העיכול לאחר הארוחה. המשקה מיוצר החל משנת 1790. את בקבוקו של אוניקום קשה לפספס, שכן צורתו העגולה-שמנה, צבעו הירוק עתיק והצלב הגדול שבחזיתו מסגירים אותו מיד, ומקנים תחושה של ספק משקה אלכוהולי ספק תרופה. |
|
 פרנה ברנקהפרנה ברנקה (Fernet Branca) הוא דיג'סטיף איטלקי מר (Amaro). פרנה ברנקה נחשב בקרב רבים כדיג'סטיף המר ביותר בעולם, וזאת בשל טעמו התרופתי והשנוי במחלוקת. פרנה ברנקה מיוצר החל משנת 1845, ולהכנתו משתמשים בכ-27 צמחים, עשבים ושורשי צמחים. מתכון המשקה הינו סודי והוא עובר במשך הדורות בין בני משפחת ברנקה, אשר מנהלים את החברה מיום הקמתה ועד היום. |
 בחרובקהבחרובקה (Becherovka) הוא דיג'סטיף צ'כי, ונחשב אפוא, למשקה הלאומי של צ'כיה. בחרובקה מיוצר מתערובת סודית של מרכיבים שונים, ביניהם עשבי תיבול, צמחי מרפא, שורשי צמחים, פירות ועוד... בדומה לדיג'סטיפים רבים וטובים, גם בחרובקה יועד לשימוש כתרופה בימיו הראשונים, ועם השנים צבר המשקה קהל אוהדים רב אשר צרך אותו גם ללא קשר לייעודו המקורי. |
 אמארו רמצוטיאמארו אמצוטי (Amaro Ramazzotti) או בקיצור רמצוטי (מכונה בישראל גם רמזוטי) הוא דיג'סטיף איטלקי פונקציונאלי, המופק מ-33 מרכיבים שונים בניהם עשבי תיבול, תבלינים ופירות. המשקה נרקח לראשונה בשנת 1815 ע"י רופא איטלקי שעסק בטיפול באמצעות צמחים ועשבים. כמו דיג'סטיפים רבים, גם רמצוטי החל את מחזור חייו כתרופה... |
 יגרמייסטריגרמייסטר (Jagermeister) הוא דיג'סטיף פונקציונאלי, המופק מ-56 צמחי מרפא ותבלינים, החל משנת 1934 בגרמניה. פירוש השם יגרמייסטר (Jagermeister) הוא "רב", "פטרון" או "אלוף" (Meister) ה"ציידים" (Jager). מקור השם הוא באגדה גרמנית עתיקה. |
 שרטרזשרטרז (Chartreuse) הוא ליקר עשבים צרפתי המיוצר זה 400 שנה ע"י נזירים מן המנזר השרטרזי שבצרפת. ליקר זה נחשב כדיג'סטיף פונקציונאלי, בשל תערובת צמחי המרפא מהם הוא מופק. שרטרז מיוצר במספר גרסאות, כאשר הגרסא הירוקה והגרסא הצהובה הן הפופולאריות ביותר. |
כל מותגי הדיג'סטיף |