טקילה
מתוך Alco-Pedia
טקילה (Tequila) היא המשקה הלאומי של מקסיקו, ותעשיית הטקילה היא אחת מענפי הייצוא הגדולים והחשובים במדינה.
טקילה מיוצרת החל מהמאה ה-16, וחומר הגלם המרכזי בו משתמשים להכנתה הוא צמח האגבה הכחולה (Blue Agave).
ממשלת מקסיקו מחזיקה בזכויות על השם "טקילה" וישנם חוקים נוקשים אשר מגדירים איזה משקה רשאי לשאת שם זה.
חוקי הטקילה מגדירים את חומרי הגלם (ומינונם), אזורים במדינה בהם מותר לייצר את המשקה, תקנות לגבי הבקבוקים והכיתוב עליהם.
 דון חוליוטקילה דון חוליו (Don Julio) מיוצרת תחת השגחתו הקפדנית של מייסד המזקקה מר דון חוליו גונזאלס אסטראדה החל משנת 1942. כל מותגי המזקקה מופקים מ-100% אגבה כחולה, מה שהופך את דון חוליו למוצר למשובח ביותר. המזקקה צברה לאורך השנים מוניטין של איכות, והשם "דון חוליו" הינו שם נרדף לטקילה איכותית ומשובחת. |
 אולמקהטקילה אולמקה (Olmeca) מיוצרת במזקקת קולוניאל (Destilería Colonial) בעיר ארנדס (Arandas) שבלב מחוז חליסקו שבמקסיקו. להפקת אולמקה משתמשים באגבה שהגיע לגיל 7 שנים לפחות. "אל חימאדור" (האדם האחראי על הטיפול בצמח) דואג להוריד את העלים של האגבה בטרם שליחת הפקעת אל תנורי האבן האותנטיים של המזקקה. |
|
 קוארבוחוזה קוארבו (Jose Cuervo) או בקצרה קוארבו הוא מותג הטקילה המפורסם בעולם. המותג חוזה קוארבו אספסיאל (Jose Cuervo Especial), אשר לרוב מכונה קוארבו גולד, הוא מותג הטקילה הנמכר ביותר בעולם. ההיסטוריה של המשקה הפופולארי מתחילה בשנת 1758, בזמן תקופת השילטון הספרדי במקסיקו... |
 סאוזהטקילה סאוזה (Sauza) היא מותג הטקילה מספר 2 בעולם (בכמות המכירות). מייסד המזקקה, דון סנוביו סאוזה (Don Cenobio Sauza) החל לייצר טקילה בשנת 1873, ולאורך ההיסטוריה של המותג נעשו מספר צעדים פורצי דרך ע"י הנהלת החברה, צעדים אשר שינו את עולם הטקילה ועזרו בהפיכת המשקה לפופולארי בעולם כולו, ולא רק בתוך גבולות מקסיקו. |
 פטרוןטקילה פטרון (Patron) היא מותג צעיר יחסית, אשר נוסד בשנת 1989, ע"י ג'ון פול דג'וריה (John Paul DeJoria) ומרטין קראולי (Martin Crowley). השניים ייסדו את חברת Paul Mitchell Systems במטרה לייצר את "הטקילה הטובה בעולם". טקילה פטרון מופקת מ-100% אגבה כחולה, ומופקת באמצעות שילוב טכניקות מסורתיות ומתקדמות יחדיו. |
 1800טקילה 1800 מיוצרת במקסיקו מ-100% אגבה. זהו מותג טקילה פופולארי מאוד, אך עם זאת נחשב ליוקרתי ואיכותי. בקטלוג המוצרים של החברה ניתן למצוא 4 רמות טקילה - סילבר, רפוסאדו, אנייחו וסלקס סילבר. עד לפני כמה שנים, המותג 1800 היה בבעלות מזקקת קוארבו, אך כיום זהו מותג טקילה עצמאי. |
 מסקלמסקל (Mezcal) נחשב ל"אבא" של הטקילה. למעשה, הטקילה, כפי שאנו מכירים אותה כיום, היא שלב נוסף בהתפתחות של משקה המסקל, אשר יוצר לראשונה במאה ה-16. חומר הגלם לייצור המסקל הוא צמח האגבה, אך בשונה מטקילה, להכנת המסקל משתמשים בסוגי אגבה שונים. המסקל נחשב למשקה עממי יותר מאשר הטקילה, וישנן במקסיקו מזקקות ביתיות רבות המפיקות את המשקה. |
כל מותגי הטקילה
מותגי מסקל |