ליקר רימונים ביתי

מתוך Alco-Pedia

ליקר רימונים ביתי
מתכון מאת:	לופט 77
קטגוריה:	ליקרים ביתיים
בסיס אלכוהולי:	וודקה
מרכיב/טעם דומיננטי:	רימון
אחוז אלכוהולי:	35%

ליקר רימונים ביתי מתאים במיוחד לראש השנה, אך לא רק. זהו ליקר מתקתק, טעים ומיוחד, שלא ניתן להשיגו בגרסה מסחרית, וזה גם הייחוד שלו.

מרכיבים

1.5 ק"ג סוכר לבן 2 ק"ג גרעיני רימונים (תוצרת של עבודה סיזיפית) 300 מ"ל וודקה איכותית (ניתן להיות יצירתיים ולהשתמש ברום)

אופן הכנה

ליקר זה מכינים בשיטת ההשרייה. משתמשים בצנצנת גדולה שנוקתה היטב (באמצעות מים רותחים), בה מפזרים תחילה שכבת סוכר בגובה 2 סנטימטרים. מעליה מפזרים שכבת רימונים בערך באותו גובה, וכך הלאה. יש לדאוג כי השכבה האחרונה תהיה של סוכר.

לאחר הסידור יש למזוג את הוודקה ולאטום היטב את הצנצנת.

על מנת להנות מן הליקר, יש להמתין בסבלנות במשך 3-4 חודשים, במהלכן הצנצנת מאוכסנת במקום קריר ומוצל.

לאחר תקופת ההשרייה, יש לסנן היטב את הנוזל, להעבירו לבקבוק ולהמתין כ-10 ימים נוספים.

צורות הגשה

ליקר רימונים ביתי מומלץ ללגום קר בתוספת קרח בכוס לואובול.