סאוזה
מתוך Alco-Pedia
| טקילה סאוזה | |
|---|---|
| |
| שם היצרן: | Pernod-Ricard |
| מוצא: | מקסיקו |
| חומר גלם: | אגבה |
| אחוז אלכוהולי: | 40% |
טקילה סאוזה (Sauza) נחשבת למותג הטקילה מספר 2 בעולם מבחינת כמות מכירות, מיד לאחר מותג הטקילה הפופולארי בעולם - קוארבו. לאורך ההיסטוריה של המותג, נעשו מספר צעדים פורצי דרך ע"י הנהלת החברה, צעדים אשר שינו את עולם הטקילה ועזרו בהפיכת המשקה לפופולארי בעולם כולו, ולא רק בתוך גבולות מקסיקו.
היסטוריה
בחברה מתגאים מאוד ב-3 הדורות המייסדים - Tres Generaciones.
המייסד, דון סנוביו סאוזה (Don Cenobio Sauza) החל לייצר טקילה בשנת 1873, וזאת לאחר מספר שנים של עבודה כסוחר אלכוהול.
דון סנוביו התגורר בעיירה טקילה, והיה זה טבעי שיימשך למשקה אשר כבר אז החל וצבר פופולאריות גדולה במקסיקו. דון סנוביו סאוזה היה הראשון שהצליח למכור טקילה אל מחוץ לגבולות מקסיקו ובכך פרץ את הדרך למותגים נוספים, בניהם קוארבו, אשר ללא ספק נהנו מהדלת שנפתחה עבורם.
דון סנוביו היווה פורץ דרך גם בשיטת חימום האגבה, והיה הראשון שהשתמש בחום אדים לחימום פקעות האגבה (בשונה מרוב יצרני הטקילה באותה תקופה אשר השתמשו בתנורים בלבד). השיטה שלו הייתה כה מוצלחת, חסכונית בזמן ויעילה כך שרוב יצרני הטקילה החלו להעתיק וליישם את שיטה זו במפעליהם.
לאחר מותו של דון סנוביו, בנו אלדיו לקח את ניהול החברה והמשיך את המסורת, וכך גם הוא העביר הלאה את הניהול לבו, נכדו של דון סנוביו, אשר ניהל את המזקקה עד שנות השבעים.
כיום המזקקה היא בבעלות קונצרן המשקאות הענק פרנו-ריקארד.
קטלוג מוצרים של המזקקה
| בקבוק סאוזה גולד |
|---|
|
- סאוזה בלאנקו (Blanco) - טקילה שקופה המיוצרת מ-51% אגבה כחולה. הפשוטה והבסיסית ביותר. מיוצרת בזיקוק דודי כפול.
- סאוזה גולד (Gold) - טקילה בדרגת "חובן" (Joven) המיוצרת מ-51% אגבה כחולה. תהליך הייצור זהה לסאוזה בלאנקו, אך טקילה זו נצבעת מעט באמצעות קרמל, אשר פרט לצבע הזהוב שהוא מקנה לטקילה, מוסיף מתיקות מעודנת.
- סאוזה הורניטוס (Hornitos) - סדרת בת 3 מהדורות ב-3 רמות, אשר קרויה על שם ה"הורנוס" (Hornos), התנורים בהם קולים את האגבה בטרם מכינים את המשקה. הרמות בהן מיוצרת הסדרה: פלאטה (Plata) - טקילה שקופה המיוצרת מ-100% אגבה, רפוסאדו ואנייחו, אשר מיושנת שנה בחביות עץ אלון.
- סאוזה טרז חנרסיונס (Tres Genereciones) - סדרה בת 3 מהדורות, לזכר 3 דורות המייסדים. סדרה זו, כוללת טקילה "פלאטה", כלומר בלאנקו, טקילה ברמת רפוסאדו, וטקילה ברמת אנייחו, אשר מיושנת כ-3 שנים בחביות עץ אלון. כל הטקילות בסדרה מזוקקת בזיקוק דודי משולש, לעומת זיקוק דודי כפול, כמו יתר הטקילות.
חומר טוב על סאוזה
- אתר הבית של סאוזה
- "פאוזה עם סאוזה" - כתבתו של גיא גיסר בפורטל וואלה!
- סירטון המתעד ביקור במזקקת סאוזה
| טקילה |
|---|
|
טקילה - כללי - 1800 - אולמקה - דון חוליו - סאוזה - פטרון - קוארבו |
| משקאות לבנים |