סאות'רן קומפורט
מתוך Alco-Pedia
| סאות'רן קומפורט | |
|---|---|
| |
| שם היצרן: | Brown-Forman Corporation |
| מוצא: | ארה"ב |
| קטגוריה: | ליקרים |
| תת קטגוריה: | ליקרי פירות |
| בסיס אלכוהולי: | אלכוהול ניטראלי |
| מרכיב/טעם דומיננטי: | אפרסקים, תפוזים, וניל, קינמון |
| אחוז אלכוהולי: | 38%-40% |
סאות'רן קומפורט (Southern Comfort), הוא ליקר על בסיס אלכוהול ניטראלי בגירסתו הרגילה, ובשילוב ברבן המיושן 6 שנים בגרסת ה"רזרב 6" (Southern Comfort Reserve).
טעות נפוצה היא להחשיב ליקר זה כוויסקי או ברבן, ושגוייה היא הסברה כי סאות'רן קומפורט מיוצר כיום על בסיס ברבן.
סאות'רן קומפורט משלב טעמי אפרסקים, תפוזים, וניל, סוכר וקינמון, אך המתכון המדוייק שמור היטב וידוע לכ-10 אנשים בלבד.
את המשקה רקח לראשונה בשנת 1874 ברמן בשם מרטין ווילקס הירון (Martin Wilkes Heron), אשר רצה להשביח את טעמו של הברבן הקשוח שהיה נפוץ באותה העת.
כיום המשקה נמכר בלמעלה מ-60 מדינות מסביב לעולם בתפוצה של יותר מ-2.2 מיליון ארגזים בשנה.
תוכן עניינים |
היסטוריה
מרטין ווילקס הירון (Martin Wilkes Heron) נולד באירלנד, ב-4 ליולי 1850. בשנה זו בין היתר קליפורניה קיבלה מעמד כמדינה, ו"הבהלה לזהב" היתה בשיאה. הירון היה בן לאב שעסק בבניית סירות, ויחד עם משפחתו היגר לניו-יורק. לאחר מספר שנים הגיע הירון לניו-אורלינס (New Orleans), שם עבד כברמן ב"סלון של מקאולי" (McCauley's Saloon) שברחוב סיינט פטר (St. Peter) ברובע הצרפתי של העיר. כבר בתחילת דרכו כמוזג, יצא להירון "לתקן" כל מיני ברבנים קשוחים וזולים שהגיעו מקנטאקי (Kentucky) ומטנסי (Tennessee). הוא עשה זאת באמצעות תערובת של אפרסקים, תפוזים, וניל, סוכר וקינמון, אשר הישרה אותם בחביות הברבן.
הירון כינה את המשקה החדש שהוא יצר "כפתורים וחפתים" (Cuffs and Buttons), כמענה למשקה מתחרה אשר שווק באותה תקופה בשם "White Tie and Tails". הליקר ששיווק הירון הפך להצלחה כה גדולה, שהביאה את הירון למעמד של סלבריטאי בכל הדרום, והמשקה שלו דחק את המתחרים הצידה.
שנת 1885, הירון הציג את המשקה שלו לראשונה ביריד הכותנה והתעשייה הרישמי של ניו-אורלינס (New Orleans Cotton & Industrial Exposition). לכבוד האירוע, החליט הירון לשנות את שם המשקה. "סאות'רן קומפורט - המשקה של הדרום" (Southern Comfort, The Grand Old Drink Of The South) היה שמו החדש, והוא כבש במהרה את לבבותיהם של אורחי התערוכה.
בשנת 1889, כשמלאו לו 40, הירון היה כבר שבע מעבודה כברמן, והוא החליט להקים בר משלו. הוא הקים את הבר ברחוב 515 בממפיס. בשנה זו החליט הירון החלטה חשובה נוספת - לבקבק את המשקה, אשר נמזג באותה עת היישר מן החבית. הוא מכר בקבוק במחיר שווה נפש של 2.5$. בשנת 1898 הירון רשם את המשקה שלו כפטנט רשום, וכל בקבוק נשא את חתימתו, על מנת לנעיד על מקוריותו. בנוסף, הוסיף הירון על תוית הבקבוק את הסלוגן הלקוני "None Genuine, But Mine". לא עבר זמן רב והגיעה המדליה הראשונה - מדליית הזהב ביריד העולמי בפריס 1900, ולאחריה מדליה נוספת ביריד העולמי של סיינט לואיס (באותו יריד קיבל מדליה גם ג'ק דניאל'ס.
בשנת 1920, השנה בה החלה "תקופה היובש" (Prohibition), נפטר הירון, בעודו בן 70. את סוד הכנת הליקר העביר הירון לפני מותו ליורשו מר. גראנט פיפל (Mr. Grant People), אשר שמר היטב על המתכון במשך 13 השנים של תקופת היובש. בשנת 1934 מכר פיפל את סוד הכנת המשקה ואת המותג עצמו למשפחת פולר (The Fowler's) המיליונרית מסיינט לואיס. הם היו אלו ששינו את תווית המשקה וקבעו את סמל האחוזה המסמל את "הדרום הישן והגדול" (The Grand Old South).
ציוני דרך
- בשנת 1939, כאשר יצא לאקרנים שובר הקופות "חלף עם הרוח" (Gone With The Wind), הושק הקוקטייל הראשון בעולם המלווה סרט, סקארלא או'הרה (Scarlet O'Hara) שמו, על שם הדמות הראשית מהסרט.
- במהלך מלחמת העולם השנייה, סאות'רן קומפורט היה משקה חביב במיוחד על משרתי הצבא האמריקאי, והיווה מצרך פופולארי ביותר בחבילות שקיבלו החיילים ששירתו מסביב לגלובוס.
- בשנת 1979 סאות'רן קומפורט עובר שוב פעם ידיים, והפעם לחברה שמייצרת את המשקה עד היום: תאגיד בראון-פורמן (Brown-Forman Corporation).
- שנת 1988 - נמכרו בשנה זו כ-2 מיליון ארגזים מן המשקה.
|
|---|
| ג'ניס ג'ופלין |
טריוויה
סאות'רן קומפורט היה המשקה החביב על הזמרת ג'ניס ג'ופלין (Janis Joplin). זה לא סוד כי היא נהגה לסיים בקבוק סאות'רן קומפורט במהלך כל הופעה. בשנת 1967 היא הגיעה למסקנה כי היא ראויה לתשלום על כך שהיא מפרסמת את המשקה, והיא קיבלה על כך תשלום צנוע. האגדה מספרת כי בסכום זה היא רכשה את מעיל הפרווה המפורסם שלה.
צורות הגשה
סאות'רן קומפורט מומלץ ללגום עם קרח בכוס לואובול, בתוספת משקה קל מוגז כמו טוניק או ג'ינג'ר אייל בכוס הייבול עם קרח ופלח לימון, או כמרכיב במגוון קוקטיילים.