פלימות'
מתוך Alco-Pedia
| פלימות' | |
|---|---|
| |
| שם היצרן: | V&S Group |
| מוצא: | אנגליה |
| חומר גלם: | דגנים |
| אחוז אלכוהולי: | 41.2% |
פלימות (Plymouth) הוא ג'ין אנגלי מסוג "פלימות' ג'ין" והוא כיום המותג היחיד המייצג ג'ין מסוג זה.
פלימות' מיוצר ב"מזקקת הנזירים השחורים" (Black Friars Distillery) אשר בעיר פלימות' שבדרום מערב אנגליה.
לדילול המשקה משתמשים במים מנהר דארטמור (Dartmoor).
את פלימות' משווקת בישראל חברת הכרם.
תוכן עניינים |
ההיסטוריה של המזקקה
הבניין המשמש כיום כמזקקה נבנה בתחילה המאה ה-15, והוא נחשב לאחד המבנים העתיקים ביותר בפלימות'. במקור, הבניין שימש כמנזר של נזירים ממסדר "הנזירים השחורים" (The Black Friars). בשנת 1536, בעקבות רפורמות שונות, התפרק המסדר, והמבנה שירת כמפקדת מפקד חיל הים, ואף בתקופות שונות כבית מעצר. היה זה רק בשנת 1620, כאשר אחרוני הצליינים מהמסדר עזבו את אנגליה על מנת לייסד את "פלימות' החדשה" באמריקה. הם עזבו את העיר בספינה בשם "מאיפלאוור" (Mayflower), ואיור הספינה משמש עד היום כסמלה המסחרי של המזקקה.
מזקקת (Black Friars) היא ללא ספק מזקקת הג'ין העתיקה ביותר, וישנן עדויות על כך שהזיקוק בה החל בשנת 1697, אך היה זה רק בשנת 1793, השנה בה מר קואוטס (Mr. Coates) הצטרף לעסקי הזיקוק של פוקס & וויליאמסון (Fox & Williamson), ובכך החלה ההיסטוריה הממשית של פלימות' ג'ין.
לא עבר זמן רב, וקואוטס השתלט על העסקים, ושינה את שם העסק ל"קואוטס ושות'" (.Coates & Co)
שם זה נותר עד שנת 2004, במהלכה רכשה את הזכויות על המזקקה חברת V&S Group.
ההיסטוריה של פלימות' ג'ין
לאחר שחברת .Coats & Co נוסדה, פלימות' ג'ין הפך להיות פופולארי מאוד במדינות אליו יוצא. היו אלו חיילי הצי הבריטי אשר הפיצו את בשורת המשקה בעולם, והפכו אותו לסמל של יוקרה. בשנת 1850, כ-1000 חביות פלימות' בגרסת "חוזק הצי" (Navy Strength) - ברמה של כ-57% אלכוהול, סופקו לחיילי הצי, ואלו ערבבו אותו עם אנגוסטורה או ליים בעיקר למטרות רפואיות.
בתחילת המאה ה-20, פלימות' היה מותג הג'ין הפופולארי ביותר בעולם, כאשר 1000 תיבות פלימות' ג'ין היו מיוצאות לניו-יורק בלבד.
פלימות' ג'ין היה לכוכב של מה שמכונה "עידן הקוקטיילים" (Cocktails Era) של שנות ה-30.
מרכיבים בוטניים
להפקת פלימות' ג'ין משתמשים ב-7 מרכיבים בוטניים:
- גרגרי ערער (Juniper Berries) - בפלימות' ג'ין, הערער מורגש פחות מיתר מותגי הג'ין. גרגרי הערער בהם משתמשים בפלימות' מגיעים מאיטליה ומיגוסלביה.
- תרמילי הל (Cardamom Pods) - גרעיני ההל מגיעים מהמזרח הרחוק ומוסיפים "חום" וספייסיות לג'ין.
- קליפת לימון (Lemon Peel) - מקנה לג'ין ניחוח הדרי מרענן.
- קליפות תפוז (Orange Peel) - קליפות תפוזים מתוקים.
- שורש אנג'ליקה (Angelica Root) - להדגש הטעם ה"יבש" בפלימות'.
- זרעי כוסברה (Coriander Seeds) - מרוסיה וממזרח אירופה.
- שורש אירוס (Orris Root) - מאיטליה.
גרסאות נוספות
פרק לג'ין הקלאסי, המכונה פלימות' אוריג'ינל (Plymouth Original), החברה מייצרת ליקר נוסף מסוג סלו ג'ין. הליקר הינו ליקר שזיפים ברמה של כ-26% אלכוהול.
חומר טוב על פלימות'
| ג'ין |
|---|
|
ג'ין - כללי - בומביי ספיר - ביפיטר - גורדונ'ס - הנדריק'ס - טאנקרי -פלימות' - קיו |
| משקאות לבנים |