פרנה ברנקה
מתוך Alco-Pedia
| פרנה ברנקה | |
|---|---|
| |
| שם היצרן: | Fratelli Branca |
| מוצא: | איטליה |
| מרכיב דומיננטי: | 27 עשבי תיבול |
| אחוז אלכוהולי: | 40% |
פרנה ברנקה (Fernet Branca) הוא דיג'סטיף איטלקי מר (Amaro). דיג'סטיף זה נחשב בקרב רבים, כדיג'סטיף המר ביותר בעולם, וזאת בשל טעמו התרופתי והשנוי במחלוקת. למרות טעמו המר, פרנה ברנקה הוא אחד מהדיג'סטיפים הפופולאריים ביותר בעולם.
פרנה ברנקה מיוצר החל משנת 1845, ולהכנתו משתמשים בכ-27 צמחים, עשבים ושורשי צמחים. מתכון המשקה הינו סודי והוא עובר במשך הדורות בין בני משפחת ברנקה, אשר מנהלים את החברה מאז הקמתה ועד היום.
החברה חושפת מספר רכיבים מהם מופק המשקה: אלוורה, שורש ג'נטיאן, ריבס, מור וכינין. ממקורות חיצוניים ניטען, כי בין מרכיבי המשקה ניתן למצוא זעפרן.
למרבה הפלא, מולדת המשקה איטליה אינה הצרכנית הגדולה ביותר של המשקה. אלו הן ארגנטינה, שם המשקה פופולארי ביותר ונילגם בדרך כלל בתוספת קוקה קולה, וסן פרנסיסקו, בעלת הריכוז הגבוה של מהגרים איטלקיים המתגוררים בה - צרכניות המשקה הגדולות ביותר בעולם.
בשנת 1965 השיקה החברה אח לפרנה ברנקה - ברנקה מנטה - מתוק מעט יותר בטעמו, עם טעמי מנטה מודגשים.
צורות הגשה
כיאה לדיג'סטיף פונקציונאלי, נהוג ללגום משקה זה בתום הארוחה, כשהוא קפוא היישר מן המקפיא, בכוס שוט, או בתוספת משקה קל כמו קוקה-קולה. פרנה ברנקה מהווה גם תוספת מעניינת לאספרסו משובח.
פרנה ברנקה מהווה מרכיב בקוקטיילים מיוחדים.
חומר טוב על פרנה ברנקה
- אתר הבית של חברת Fratelli Branca, יצרנית המשקה
- פרנה ברנקה בוויקיפדיה (אנגלית)
- "ותודה לברנרדינו, לואיג'י וג'וזפה" - כתבתו של גיא גיסר על פרנה ברנקה
- פרנה ברנקה בפורטל בקבוק
- כתבה על פרנה ברנקה באתר "Interesting Thing of the Day"
- פרנה ברנקה באתר Rome File
- "מיתוס הפרנה" - כתבה ב-San Fransisco weekly
- סירטון פרסומת משנת 1989 לפרנה ברנקה (YouTube)
| דיג'סטיף |
|---|
|
דיג'סטיף - כללי - אוורנה - אוניקום צוואק - אמארו רמצוטי - בחרובקה - יגרמייסטר - פרנה ברנקה - שרטרז |
| אפריטיף ודיג'סטיף |