צ'ינזאנו
מתוך Alco-Pedia
| צ'ינזאנו | |
|---|---|
| |
| שם היצרן: | קמפארי גרופ |
| מוצא: | איטליה |
| חומר גלם: | ענבים |
| אחוז אלכוהולי: | 18%-15% |
צ'ינזאנו (Cinzano) הוא מותג הוורמוטים מספר שניים בעולם, מבחינת פופולאריות ומכירות, מיד לאחר מרטיני. משפחת צ'ינזאנו מייצרת וורמוטים באופן סידרתי החל מ-1757, והעסק נותר בבעלות משפחתית עד 1989. כמיטב מסורת הוורמוטים, צ'ינזאנו מיוצר ב-3 גרסאות: יבש (Dry), רוסו (Rosso) וביאנקו (Bianco), וכמו כן במספר מהדורות נוספות.
היסטוריה
את ההיסטוריה של המשקה ניתן להתחיל לספור עוד בשנת 1568, כאשר אנטוניו צ'ינזאנו (Antonio Cinzano) היה נחשב לאמן בכל הקשור לרקיחת משקאות אלכוהוליים עם המשלבים יין ועשבי תיבול. אך היה זה רק בשנת 1757, כאשר האחים ג'ובאני ג'אקומו (Giovanni Giacomo) וקארלו סטפאנו (Carlo Stefano) לבית צ'ינזאנו (Cinzano) ייצרו לראשונה את היין המתובל המתובל שלהם, בחנותם אשר עסקה בממכר עשבי תיבול. הוורמוט הראשון שלהם היה מסוג רוסו (Rosso), ויוצר מתערובת יינות אדומים המתובלים בכ-35 עשבים ותבלינים שונים, בניהם גם צמח הלענה, שבלעדיו יין מתובל לא יקרא וורמוט.
בשנת 1786, קיבלו האחים לבית צ'ינזאנו את התואר המחייב "ספקי המשקאות של בית המלוכה של סאבוי" (בית המלוכה של סאבוי היה שם הממלכה אשר שלטה באיטליה באותה התקופה). בשנים אלו, בזכות המוניטין שצברו, נתבקשו האחים ע"י בית המלוכה לייצר יין מבעבע אשר יתחרה בשמפניה הצרפתית. וכך בשנת 1840, צ'ינזאנו ייצרו את היין המבעבע האיטלקי הראשון.
עם השנים, המשקה התפרסם בעולם בזכות קמפני הפירסום החלוציים של החברה, אשר גייסו את מיטב האמנים של אותה התקופה, ליצור פוסטרים מרהיבים, וכך בשנת 1890, יוצא המשקה לארגנטינה, ברזיל וארצות הברית.
בשנת 1911, הוכיחה החברה בשנית את המקוריות והחלוציות שלה בנושא פירסום, והיתה לחברה הראשונה שעשתה "קמפיין אווירי", במהלכו פוזרו ממטוס בשמיים אלפי דסקיות פירסומת מנייר אל עבר העיר מילאנו.
ב-1925 הושק הלוגו של צ'ינזאנו, זה שהולך איתה עד ימים אלו, המשלב את הצבע הכחול, המסמל אצילות, מסורת ואת מעמקי הים התיכון, והצבע האדום, המסמל את התשוקה האיטלקית, גאווה וחיוניות.
בשנת 1989 נפטר אלברטו צ'ינזאנו (Alberto Cinzano), בטרם הספיקו להעמיד צאצאים, וכך נקטעה לה שושלת מפוארת של כמה מאות שנים. משנת 1989 ועד 1999 עבהרה החברה מספר בעלויות, אך שמו של המותג דעך במקצת. בשנת 1999 תאגיד המשקאות הגדול ([[קמפארי גרופ|Campari Gruppo) רכש את החברה, והצליח להרים אותה למקום בו היא נמצאת כיום - יצרנית הוורמוטים מספר 2 בעולם.
קטלוג מוצרים של החברה
הסידרה הקלאסית: הסידרה הקלאסית מונה את הוורמוטים של צ'ינזאנו. כולם מופקים מתערובת של יינות איטלקיים אדומים או לבנים, המחוזקים באלכוהול ניטראלי, ותוספת סוכר. לתערובת היינות המחוזקת מוסיפים תרכובת תבלינים וצמחים השמורה בסוד, בניהם ניתן למצוא: אגוז מוסקט, גרגרי כוסברה, ערער, קליפות תפוז, ציפורן וכמובן לענה.
- צ'ינזאנו רוסו (Cinzano Rosso) - הוורמוט הראשון והמקורי של החברה. מאופיין במתיקות עדינה וסיומת הדרית. צ'ינזאנו רוסו מומלץ לשתייה נקי או עם קרח בכוס לואובול.
- צ'ינזאנו ביאנקו (Cinzano Bianco) - הגירסה הלבנה והמתוקה של הוורמוט. מאופיינת בטעמי וניל, מתיקות עדינה ומגוון תבלינים. מומלץ לשתייה עם קרח ופרוסת לימון בכוס לואובול.
- צ'ינזאנו אקסטרא דריי (Cinzano Extra dry) - תערובת של יינות לבנים בתוספת תבלינים וכמות מעטה מאוד של סוכר. מומלץ לשתייה נקי או עם קרח בכוס לואובול.
- צ'ינזאנו רוזה (Cinzano Rose) - הגירסה הוורדרדה-כתמתמה של המשקה, מאופיינת בטעמי קינמון, ציפורן ווניל. מומלץ לשתייה עם קרח ופלח תפוז או לימון בכוס לואובול.
הסידרה הים-תיכונית: סידרה זו היא פיתוח של הסידרה הקלאסית והיא מונה 2 מהדורות המשלבות טעמים ים-תיכוניים: צ'ינזאנו לימטו (Cinzano Limetto) - צבע המשקה צהבהב, והוא מתובל בקליפות ליים ים תיכוני ומנדרינות, וצ'ינזאנו אורנסיו (Cinzano Orancio) - צבע המשקה כתום קרמלי, והוא מתובל בתפוז ים תיכוני, קרמל ווניל. משקאות אלו מומלצים לשתייה בתוספת קרח ופלח לימון בכוס לואובול.
יינות מבעבעים: צ'ינזאנו היתה יצרנית היינות המבעבעים הראשונה באיטליה, והיא מציעה כיום מבחר של כ-5 יינות מבעבעים:
- Asti D.O.C.G Cinzano - יין מבעבע המיוצר מענבי מוסקט (Muscat) מאזור אסטי שבלב פיאמונטה (Piedmont).
- Gran Cinzano - יין מבעבע מתוק, מופק מענבי מוסקט וטרביאנו (Trebianno).
- Pinot Chardonnay Cinzano - יין מבעבע יבש, מופק מענבי פינו (Pinot) ושרדונה (Chardonnay).
- Prosecco Cinzano - יין מבעבע יבש, מופק מענבי מוסקט הניבחרים בקפידה מכרמים מובחרים בצפון איטליה.
- Rose - יין מבעבע סמוק, האחרון שהושק בסדרת המבעבעים של החברה. מיוצר מענבי דורלו (Durello), גרגנגה (Garganega), טרביאנו (Trebbiano) ופינו נרו (Pinot Nero).
חומר טוב על צ'ינזאנו
- אתר הבית של צ'ינזאנו
- "צ'ינזאנו" בוויקיפדיה (אנגלית)
- "משפחת צ'ינזאנו" - כתבה באתר Cocktails Times
- מבחר פרסומות משעשעות של המותג מסוף שנות ה-70 ועד אמצע שנות ה-80, בכיכובים של ג'ואן קולינס ולאונרד רוסיטר
- רשמי טעימה של יינות מבעבעים מבית צ'ינזאנו - מתוך בלוג "דברים ששותים"
- "מדריך לאפריטיף האיטלקי" - כתבה על אפרטיפים (ובניהם צ'ינזאנו)באתר על השולחן
| אפריטיף |
|---|
|
אפריטיף - כללי - דובונה - מרטיני - נואלי פרה - פונט אה מס - צ'ינזאנו - ריקאדונה - קמפארי - צ'ינאר |
| אפריטיף ודיג'סטיף |