צ'רי הירינג

מתוך Alco-Pedia

צ'רי הירינג
שם היצרן:	Peter Heering
מוצא:	דנמרק
קטגוריה:	ליקרים
תת קטגוריה:	ליקרי פירות
בסיס אלכוהולי:	תזקיק דובדבנים
מרכיב/טעם דומיננטי:	דובדבנים
אחוז אלכוהולי:	24.7%

צ'רי הירינג (Cherry Heering) הוא ליקר דובדבנים מדנמרק, המיוצר החל משנת 1818. הליקר מופק ע"י התססת דובדבנים עם חרצניהם בתוספת מספר עשבי תיבול. הרכב חומרי הגלם המדוייק נשמר בסוד עד עצם היום הזה. המיץ המותסס עובר לאחר מכן זיקוק דודי איכותי, ויישון בחביות עץ אלון לתקופה של כ-3 שנים.

ליקר צ'רי הירינג נחשב לליקר הדובדבנים המפורסם בעולם, והוא נימכר בלמעלה מ-130 מדינות.

היסטוריה

את המשקה רקח לראשונה פיטר פרדריק סום הירינג (Peter Fredrick Suhm Heering) במרתף ששימש אותו גם כחנות, בקופנהאגן, דנמרק. השם הראשון שנשא הליקר היה "ליקר הדובדבנים של הירינג" (Heering’s Cherry Cordial), אך הוא הוחלף בשנת 1945 ל"צ'רי הירינג". בשנת 1974 הוחלף השם בשנית, והפעם ל"ליקר הירינג" (Heering Liquer), אך בכל העולם עדיין מכנים אותו "צ'רי הירינג", או פשוט "הירינג".

כיום החברה יושבת בעיר דאלבי (Dalby) שבדנמרק, ומפיקה את אותו הליקר כפי שרקח אותו לראשונה הירינג בעצמו.

צורות הגשה

צ'רי הירינג מומלץ ללגום בכוס לואובול נקי או עם קרח, או כמרכיב במגוון קוקטיילים.

חומר טוב על צ'רי הירינג

• אתר הבית של צ'רי הירינג