קוארבו

מתוך Alco-Pedia

טקילה קוארבו

שם היצרן:	חוזה קוארבו (מבית Diageo)
מוצא:	מקסיקו
חומר גלם:	אגבה
אחוז אלכוהולי:	40%-38%

חוזה קוארבו (Jose Cuervo) או בקצרה קוארבו הוא מותג הטקילה המפורסם בעולם. המותג חוזה קוארבו אספסיאל (Jose Cuervo Especial), אשר לרוב מכונה קוארבו גולד, הוא מותג הטקילה הנמכר ביותר בעולם.

היסטוריה

ההיסטוריה של המשקה הפופולארי מתחילה בשנת 1758, בזמן תקופת השילטון הספרדי במקסיקו. באותה העת, בחור בשם חוזה אנטוניו דה קוארבו (Jose Antonio De Cuervo) קיבל חלקת אדמה באיזור חליסקו (Jalisco) מהמלך הספרדי קרלוס.

האדמה שפעה בצמח האגבה הכחולה, ומר קוארבו החל לייצר מסקל במפעל קטן שהוא בנה בשטחו. בנו של חוזה, אשר שפע בכריזמה וחוש לעסקים, ניצל את השטח והחל בבניית מזקקה רצינית יותר. וכך ב-1795 קיבל את האישור הרשמי הראשון שניתן אי פעם לייצור טקילה מהממשלה.

לא עבר זמן רב והטקילה של קוארבו החלה להתפשט אל מחוץ לגבולות העיר טקילה, והשם קוארבו הפך לשם דבר בקרב השתיינים המקסיקנים.

כ-80 שנה מאוחר יותר בשנת 1873 המשקה הצליח לפרוץ את גבולות הטעם המקסיקניים והחל להימכר בארה“ב, ומשם הדרך להפוך למשקה הטקילה הפופולארי בעולם היתה (יחסית) קצרה.

פירוש השם קוארבו - Cuervo הוא עורב, וזהו גם סמלה של המזקקה.

קטלוג מוצרים של המזקקה

קוארבו קלאסיקו (Cuervo Classico) - הטקילה הבסיסית של המזקקה. מזוקקת בזיקוק דודי כפול. מוצר זה זהה לטקילה הראשונה והמקורית שייצרה המזקקה. משמשת בעיקר להכנת קוקטיילים.
קוארבו אספסיאל (Cuervo Especial) / קוארבו גולד - מותג הטקילה הנמכר ביותר בעולם. הטקילה מזוקקת בזיקוק דוד כפול, ומתיישנת מספר חודשים בחביות מנירוסטה בטרם ביקבוקה. את צבעה הזהוב מקבלת הטקילה מתוספת קרמל.
קוארבו טרדיסיונאל (Cuervo Tradicional) - טקילה בדרגת רפוסאדו, עשוייה מ-100% אגבה כחולה, אשר מזוקקת זיקוק דודי כפול, ולאחר מכן "נחה" 6 חודשים בחביות עץ אלון בטרם ביקבוקה.
קוארבו בלאק מדליון (Cuervo Black Medallion) - בלנד של טקילות אשר יושנו למשך תקופה של לפחות שנה אחת בחביות עץ אלון.
קוארבו רזרבה דה לה פמיליה (Cuervo Reserva De La Familia) - הטקילה אשר "שמורה למשפחה". זוהי טקילה סופר איכותית, בדרגת אנייחו, יוצרה לראשונה בשנת 1995, כמחווה ליום ההולדת ה-200 של המזקקה. 100% אגבה כחולה, מיושנת לפחות 3 שנים בחביות עץ.