קמפארי

מתוך Alco-Pedia

קפיצה אל: ניווט, חיפוש
קמפארי
קמפארי - לוגו
שם היצרן: קמפארי גרופ
מוצא: איטליה
מרכיב דומיננטי: 60 נותני טעם
אחוז אלכוהולי: 28%

קמפארי (Campari) הוא אפריטיף מסוג ביטר המיוצר באיטליה החל משנת 1860. טעמו המר-מתוק וצבעו האדום העז מייחדים אותו.

תוכן עניינים

היסטוריה

את המשקה המציא ג'ספר קמפרי (Gaspare Campari) שבצעירותו למד רוקחות. לימים פתח בית קפה בעיר טורינו שבאיטליה "קפה קמפרינו", ובמרתף רקח את המשקה החדש. יושבי בית הקפה טעמו את המשקה ואהבו אותו, בעקבות הצלחת המשקה ייסד ג'ספר את חברת "קמאפרי גרופ - Gruppo Campari.

קמפארי
קמפארי


בשנת 1904 נפתח בעיר ססטו סן ג'ובאני (Sesto San Giovanni) מפעל היצור הראשון של קמפארי. במהלך שיווקי מבריק, בתי קפה אחרים שרצו למכור את המשקה נדרשו לתלות שלט: "כאן מוכרים קמפרי ביטר מקורי".

המקום הראשון אליו שיווק דויד קמפארי, בנו של ג'ספר, את המשקה היה לעיר ניס (Nice) שבריביירה הצרפתית.

כיום המשקה משווק ב-190 ארצות.

בשנת 1904 עורבב לראשונה באיטליה הקוקטיל המפורסם נגרוני המכיל בתוכו קמפארי, ונקרא על שמו של הרוזן האיטלקי קמיליו נגרוני (camillo nagroni). הקוקטייל מכיל: קמפארי, ג'ין וורמוט יבש.


נותני הטעם

טעמו של הקמפרי מופק מנוסחה מיוחדת וסודית המכילה 60 מרכיבים סודיים ובניהם: תבלינים, פירות, קליפות הדרים, כינין, ריבס, עשבים מרירים, ג'ינסנג, שמן ברגמוט ועוד.


קמפארי וכשרות

בעבר, על מנת להפיק את צבעו האדום של הקמפארי, השתמשו בתולעי שני אדומות אשר תחילה יובשו, ולאחר מכן פוררו אותן לאבקה והוסיפו למשקה. כיום, על מנת לעמוד בדרישות ובחוקי הכשרות, משרים קליפות רימון ובצבע מאכל אדום.

משנת 1860 ועד היום משתמשים באותו מתכון שרקח ג'ספר, המתכון הינו סודי. שלושה האנשים היחידים שיודעים את הפורמולה הם נינו של ג'ספר, הרב הראשי של איטליה והמאסטר דיסטילר של החברה.

קמפארי גרופ

עם השנים רכשה חברת קמפארי גרופ את חברת צ'ינזאנו האיטלקית, את חברת סקיי האמריקנית ועוד מספר מותגים מובילים אחרים, ובכך הפכה לתאגיד אלכוהול מוביל.


צורות הגשה

קמפארי ניתן למזוג נקי או עם קרח בכוס לואובול . טעמו של הקמפארי הוא מר-מתוק, ולכן ניתן להגישו עם תוספת משקה קל כמו סודה, אשכוליות או תפוזים.


קטלוג המוצרים של החברה

קמפרי סודה - משנת 1932 משווק משקה ה-RTD קמפרי עם סודה (מכיל 10% אלכוהול) בבקבוק מעוצב בצורת קונוס, שעוצב ע"י המעצב פרטונטו דפרו (Fortunate Depero).


חומר טוב על קמפרי




אפריטיף

אפריטיף - כללי - דובונה - מרטיני - נואלי פרה - פונט אה מס - צ'ינזאנו - ריקאדונה - קמפארי - צ'ינאר

אפריטיף ודיג'סטיף

מקור: http://www.alco-pedia.co.il/%D7%A7%D7%9E%D7%A4%D7%90%D7%A8%D7%99
כלים אישיים